Pechugas de pollo rellenas en salsa de cebolla

INGREDIENTES (PARA LA PECHUGA):

- 1 Pechuga de pollo grande abierta (muy fina).
- 1 Pastilla de avecrem de ajo y perejil.
- Lonchas de bacón.
- 1 tortilla francesa.
- Lonchas de jamón serrano.
- Lonchas de piña en su jugo.
- Lonchas de queso cheedar.

(PARA LA SALSA DE CEBOLLA):

- 1 bote de mahonesa.
- 1/2 bote de mermelada de melocotón.
- 100g de jugo de piña (de la lata de piña).
- 1 sobre de sopa de cebolla.

PREPARACIÓN:

Rellenamos la pechuga en el mismo orden que están puestos los ingredientes.Enroscamos la pechuga y cerramos con palillos de madera. Ponemos sobre una bandeja y reservamos. Ponemos todos los ingredientes de la salsa en un vaso y mezclamos con la batidora. Volcamos la salsa sobre las pechugas y metemos al horno de 20-30 minutos a 180º. El tiempo dependerá del grosor de las pechugas).1º ponemos el horno solo la parte de abajo y en los últimos minutos ponemos el grill.